IFS, BRC, ISO 22000 - Normas específicas en alimentación
Aquellos operadores de industria alimentaria que deseen ir un paso más lejos en el control de su sistema de producción tienen a su disposición varios estándares específicos del sector alimentario.
Como operador de industria alimentaria está preocupado por la inocuidad de los alimentos que elabora, fabrica, envasa, vende, almacena o distribuye. Como la introducción de peligros para la inocuidad de los alimentos puede tener lugar en cualquier punto de la cadena alimentaria, es esencial un control adecuado a través de toda la cadena alimentaria.
Las normas internacionales especifican los requisitos para un sistema de gestión de la inocuidad de los alimentos que combina los siguientes elementos clave generalmente reconocidos, para asegurar la inocuidad de los alimentos o envases a lo largo de toda la cadena alimentaria, hasta el punto de consumo final:
− Gestión integral del sistema
− Implantación de programas de prerrequisitos
− Aplicación de los principios del APPCC
Como empresa consultora estamos especializados en industrias agroalimentarias. El conocimiento de los procesos y peligros que tienen lugar en una industria alimentaria viene de nuestra actividad diaria empresarial como asesores y consultores de empresas. Nuestro trabajo SOLO es llevado a cabo por ESPECIALISTAS con formación y experiencia. El control de la salubridad e inocuidad de los alimentos es llevada a cabo solo por veterinarios, y son estos profesionales los que tienen la capacitación y formación adecuada y completa para conocer todo el proceso técnico de gestión inocua de los alimentos. Para el diseño de los sistemas de gestión de la calidad que implantamos contamos con personal cualificado como auditor de sistemas combinando su conocimiento de las normas con nuestra experiencia técnica en gestión inocua de alimentos.
No deje que la Entidad de Certificación final le saque los colores con no conformidades debidas a la falta de rigor y experiencia de cualquier consultora, busque profesionales con capacidad para interpretar los peligros y las medidas adecuadas de control. Por otro lado, tampoco deje que cualquier auditor de certificación cuestione sus métodos de trabajo, confíe la redacción de SU SISTEMA DE GESTIÓN a nuestro equipo de experimentados veterinarios y consultores-auditores que juntos le diseñarán su sistema de forma real y estable.
Si quiere implantar un sistema de gestión de la calidad basado en el estandar BRC, IFS o ISO 22000 llámenos sin compromiso para hacer una primera valoración.
Certificación ISO 22000 del Hospital de Cabueñes de Gijón
El pasado 5 de febrero, tuvo lugar el acto de entrega del Certificado ISO 22000 del sistema de gestión de la seguridad alimentaria del servicio de cocina del Hospital de Cabueñes de Gijón, lo que lo convierte en el segundo hospital de España en alcanzar esta certificación y el primero del Principado de Asturias.